2025 봄, '모수 서울' 재오픈 – 안성재 셰프가 전쟁 끝에 꺼낸 진심

미쉐린 3스타 레스토랑으로 유명했던 '모수 서울'이 2025년 봄, 한남동에서 새롭게 재오픈했습니다. 단순한 복귀가 아닌, 전쟁을 치른 듯한 안성재 셰프의 귀환은 미식가들의 시선을 사로잡고 있습니다.

안성재 셰프의 철학이 담긴 복귀

“전쟁을 치르고 온 것 같습니다.” 이 한 마디에 담긴 진심. 셰프 안성재는 CJ 제일제당과의 파트너십 종료 후, 오롯이 자신만의 힘으로 레스토랑을 다시 세웠습니다.

2017년 첫 오픈 이후, 2019년 1스타, 2020년 2스타, 2023년에는 국내 최초 미쉐린 3스타를 획득했던 전설적인 파인다이닝. 그런 '모수 서울'이 이제는 완전한 독립 브랜드로 거듭났습니다.

예약부터 가격까지 핵심 정보

• 📍 위치: 서울 용산구 한남동
• ⏰ 운영: 디너 코스 전용
• 💳 가격: 1인당 42만 원
• 🍷 콜키지: 테이블당 1병, 20만 원
• 📱 예약: 캐치테이블 앱을 통해 사전 예약 필수

건축부터 요리까지, 예술을 담다

모수 서울의 공간은 조민석 건축가가 디자인했습니다. 조명, 인테리어, 플레이트까지 완성도를 높였으며, 안 셰프는 "이전보다 한 단계 진화된 공간"이라 자신합니다.

그는 "과거와 같은 수준이라면 아무 의미가 없다"고 단호히 말했습니다. 변화와 진화는 '모수 서울'의 핵심입니다.

연예인도 사랑한 미식 공간

배우 손예진도 재오픈한 모수 서울을 방문해 안성재 셰프와 인증샷을 남겼습니다. 그의 요리는 이제 미식가를 넘어 대중에게도 깊은 인상을 남기고 있습니다.

 

추천 포인트 정리

• ✔ 미쉐린 3스타 경험이 있는 셰프의 작품
• ✔ 완전한 독립 운영 → 셰프의 철학 100% 반영
• ✔ 연예인도 찾는 감성적이면서 정제된 공간
• ✔ 예약 경쟁 치열, 빠른 일정 확보 추천

마무리 – 그저 즐기기만 하세요

“손님들은 그저 즐겨주시길 바랍니다.” 그 말처럼, 모수 서울은 미식의 끝이 아닌 시작을 보여줍니다. 이곳에선 요리가 철학이 되고, 공간은 기억이 됩니다.

예약이 어려워지기 전, 한남동 ‘모수 서울’의 새로운 시작을 경험해보세요.

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본 포스트는 실시간 트렌드를 반영한 정보성 콘텐츠이며, 가격과 운영 정보는 변동될 수 있습니다.